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冬至传统饮食文化 饮食习俗

2020-06-18 14:49:30 作者:高吴
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 冬至到达时,人们会用一些饮食来迎接节日的到来,冬至的每个地方的饮食都不一样。冬至的传统饮食文化是什么?接下来,让我们来看看本期的饮食文化。

冬至传统饮食文化 饮食习俗

冬至传统饮食文化南部,冬至吃汤圆的人有一种说法,他们“比吃汤圆的人年长一岁”。冬至吃汤圆在江南特别受欢迎。汤圆也叫“汤团”,冬至吃汤团也叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭拜祖先和互赠亲友。在南方的一些地方,在冬至晚上全家人聚在一起吃红豆和糯米是一种习俗。据传说,龚公家没有才子,做了很多坏事。他们在冬至日死去,死后成为流行病鬼魂,并继续毁灭人们。然而,这种瘟疫鬼最怕红豆,所以人们在冬至煮红豆饭来驱除瘟疫鬼,防治疾病。

宁夏的冬至需要吃脑浆。银川有在这一天喝羊肉汤和吃羊肉汤饺子的习俗。银川人也称羊肉粉汤为“脑”的别称——。羊肉粉汤是用盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料煮蘑菇和羊肉制成的。熬汤后,将切好的粉块和浸泡过的粉丝放入汤中,然后加入韭菜、蒜薹和芫荽,制成一壶色彩鲜艳的羊肉粉汤,香气扑鼻,让人垂涎三尺。

冬至传统饮食文化 饮食习俗

冬至吃饺子“冬至不当饺子碗,冻耳朵没人管”在中国北方,有冬至吃饺子的习俗。每年的这一天,无论贫富,饺子都是必不可少的节日大餐。据传说,这一习俗并没有忘记“医生”张仲景和“祛寒娇耳汤”的恩宠。

台湾有冬至吃糯米糕的传统。在中国台湾,九层蛋糕仍然被用来祭拜祖先。追悼仪式结束后,将举行宴会招待前来祭奠祖先的亲属。每个人都喝了一杯好酒,彼此联系了很长时间。冬至节在台湾代代相传,以显示它不会忘记它的“根”。

冬至传统饮食文化 饮食习俗

据传说,汉高祖刘邦在四川冬至吃了范快做的羊肉。他认为它美味可口,赞不绝口。从那以后,人们形成了冬至吃羊肉的习俗,为的是来年有个好兆头。目前,四川的每个家庭,包括我们的大广元,都要喝羊肉汤。